Bugarska hrana: 15 jela koja su vam potrebna na vašem popisu kanti koje morate jesti

Bugarska, zemlja u kojoj se balkansko i slavensko veselje susreće s istočnoeuropskom odlučnošću i stoicizmom. Usput, ova je zemlja i rodno mjesto ćirilice! Bugarska se brzo probija u drugim zemljama Europe kao zemlja koja se nalazi visoko na popisima mjesta za posjetiti većine turista.

Velik dio ovog interesa leži u raznolikoj geografiji, ekologiji, povijesti naroda i, naravno, Bugarska hrana. A za one koji žele još dublje uroniti u bugarsku kulturu, učenje bugarskog je prekrasna prilika!

jeftini hoteli jeftini hoteli

Ako se ikada odvažite na bugarski odmor, zapamtite nekoliko stvari: Bugari vole nadoknaditi korak s obitelji, dočekati posjetitelje, nahraniti ih i razgovarati s njima o njihovim životima i kulturi. Velik dio ovog povezivanja događa se tijekom obroka. Bugarska hrana, tradicionalna pića i bugarski sir dopunjuju sjajno gostoprimstvo i okruženje. Evo što možete očekivati ​​od tradicionalnog bugarskog obroka.

Ako ste jeli mnogo turske i grčke hrane, možda ćete otkriti da dijele neke sličnosti s tradicionalnom bugarskom hranom. Ono što bugarsku hranu čini jedinstvenom je prekrasna ravnoteža između mesa, jogurta, sira i povrća koja savršeno odgovara bugarskoj klimi. Uvijek možete miješati, spajati i izostaviti ono što vam se ne sviđa, a budite uvjereni da će još uvijek biti nešto ukusno i aromatično za isprobati. Tradicionalna bugarska hrana u zemlji ili u glavnom gradu, Sofiji, koštat će vas između 15-30 bugarskih leva (BGN.)

• Početak rada s bugarskom hranom
• Hrana i grickalice u Bugarskoj koje možete uzeti u pokretu
• Tradicionalna bugarska hrana: glavna jela
• Kad se želite malo napiti (Piće!)
• Ta dobrota od sira: sve o bugarskom siru
• Taj fantastični trenutak nakon velike bugarske gozbe

Početak rada s bugarskom hranom

Protjerati

Pusti me već jednom!

Ovo tradicionalno bugarsko pecivo je nešto što ćete pronaći diljem zemlje dok posjećujete Bugarsku; u pekarama, kafićima, kantinama i autobusnim kolodvorima. Pustast je, sirast, bože, stvara veliku ovisnost.

Ovaj zalogaj (koji jako dobro ide uz kavu) priprema se slaganjem slojeva filo tijesta – ili fini kori kako ga zovu Bugari, s maslacem i tradicionalnim bugarskim sirom prije pečenja. Ako ste na dijeti, sigurno ćete prekoračiti kalorijsku granicu s par banica, ali vjerujte mi - isplati se.

Lukanka

Ako tražite brzi zalogaj ili predjelo u Bugarskoj, najbolje je da uzmete kiflicu ili si narežete Lukanku. Tradicionalna salama, Lukanka je bugarska varijanta talijanske soppressate.

Savršen za užinu i odličan za ponijeti na piknik

Lukanka je izvrsna kao međuobrok, za jelo s povrćem ili sa sirom uz piće. Salama je mješavina mesa i masnoće, posušena začinima i biljem prije nego što se stavi u kućište i osuši. Svaka regija u Bugarskoj ima svoj jedinstveni način izrade lukanke, a neki čak patentiraju svoju lokalnu lukanku u bugarskom patentnom uredu!

Shkembe (juha od škembića)

Bugari vole juhu i salatu. Shkembe je tradicionalna bugarska juha od škembića. Ako pogledate bugarsku kuharicu, velike su šanse da će 'Shkembe' biti jedan od prvih recepata na koje ćete naići. Dakle, što su tripice? možda mislite. Ako se sjećate što je to, vjerojatno se pitate kako bi to moglo biti u juhi.

Ne propustite prekrasan glineni lonac ili 'Gyuvetch' u kojem se poslužuje juha!

Za neupućene, tripice su, naravno, debela želučana sluznica koja se nalazi u trbuhu goveda. Ali čekaj. Prije nego što se naljutite, saznajte više o tome! Ovaj tradicionalni recept priprema se tako što se rezane ili mljevene škembe kuhaju nekoliko sati s paprikom, mlijekom i uljem. Očigledno, što je više paprike to je bolji shkembe. Malo poznata činjenica: Škembe nije samo tradicionalna juha, već služi i kao međuobrok nakon pijenja za smirivanje želuca i izvrstan je lijek protiv mamurluka.

Tarator: Hladna juha od krastavaca

Kada se doslovno trebate osjećati hladno kao krastavac.

Ljetno osvježenje za Bugare, Taratov se uvijek koristi na početku svakog obroka. Legenda kaže da je recept za juhu ukraden od Grka i prisvojen od Bugara nakon dodavanja malo vode. Potražite bugarsku hranu na internetu i ovo je vjerojatno jedna od prvih stvari koje ćete pronaći.

Ova fantastična juha sadrži krastavac, jogurt, češnjak, kopar i vodu. Nešto poput razvodnjenije verzije tradicionalnog umaka s prstima i super osvježavajuće. Ljubitelji tvrdokornog mesa možda više vole bugarsku goveđu juhu, Teleshkov Vareno, ali tarator je uvijek klasik.

Hrana i grickalice u Bugarskoj koje možete uzeti u pokretu

Šopska Šalata

Prema bugarskoj tradiciji, šopska salata ili šopska salata je ono što mladenci sjednu i jedu kao prvi zajednički obrok nakon obreda. Recept se može činiti jednostavnim, sa samo nekoliko svježe rezanog povrća kao što su krastavci, rajčice, luk i paprika kao sastojci.

kako jeftino putovati u europu

Svježa, sočna dobrota!

No, ono što često propuštate je tradicionalni bugarski bijeli sir ili 'Sirene' koji se nariba na povrću, dajući ovoj salati jedinstveni okus. Ime 'Shopska' očito je inspirirano velikom skupinom vrlo štedljivih ljudi zvanih 'Shopi' koji su bugarske nacionalnosti, a često žive u planinskim predjelima zemlje.

Kebapče

Kebapche je varijacija jednog od najklasičnijih jela našeg vremena diljem svijeta: (molim bubanj) Kebab. ‘Kebapche’, kako ih zovu u Bugarskoj, sadrže mljeveno meso, začine i začinsko bilje smotane u dugačak kolut poput kobasice.

Munchies izvanredan.

Ono što izdvaja bugarski kebab je činjenica da Bugari na vrh rolade naribaju sirene, njihov bijeli sir. Kebapče je izvrstan međuobrok za vrijeme putovanja u Bugarskoj. U Sofiji bi vas tanjur koštao otprilike 5,5 BGN.

Lozovi sarmi

Tko bi pomislio da lišće grožđa može biti ovako nevjerojatno?
Fotografija: FindBGFood

Jedno od jedinstvenih bugarskih jela koje možete kušati su Lozovi sarmi. Često se jedu kao predjelo, a ponekad čak i kao glavno jelo, Lozovi sarmi koriste listove vinove loze kao bazu, te ih pune mljevenim mesom, rižom, začinskim biljem, jogurtom i drugim. Profesionalni savjet: nakon svakog lista umočite punjene listove u malo jogurta i malo mineralne vode da osjetite okuse, bolje isperete hranu i očistite nepce

Želite znati spakirati se kao profesionalac? Za početak vam treba prava oprema….

Ovi su kocke za pakiranje za globetrottere i za stvaran pustolovi – ove bebe su a najbolje čuvana tajna putnika. Oni organiziraju pakiranje i smanjuju količinu tako da možete spakirati VIŠE.

Ili, znate... možete se zadržati na tome da sve to bacite u ruksak...

Tradicionalna bugarska hrana: glavna jela

Meshana Skara (mješoviti roštilj)

Meshana Skara je sveti gral bugarske hrane , pogotovo ako volite meso. Miješani roštilj uključuje klasične ćevape, ali i ostalo meso poput kjufta (polpete poput indijske kofte) i ražnja od svinjskog mesa i svinjskog odreska.

Nije tako lako kao što možda izgleda jesti Meshana Skara solo. Telefonirajte prijatelju!

Kafići i restorani obično poslužuju meshana skara s krumpirićima sa strane, tijesto od ljutenice. Naravno, obrok morate zaliti pivom!

Gyuvech

Bugarski Gyuvech velika je počast kulturi slow-food diljem svijeta. Jelo dijeli svoje ime s tradicionalnim bugarskim loncem za posuđe.

Komplimenti od bugarskih kuhara i keramičara.

Ove posude nalaze se u svakom bugarskom domu i često se prenose kroz obitelji generacijama ili se poklanjaju parovima na njihovim vjenčanjima. Gyuvech je gulaš koji sadrži govedinu, gljive, papriku i luk. Varivo se kuha i zatim peče nakon što se preko njega nariba tradicionalni kaškaval (bugarski žuti sir). Dobar Gyuvech sadržavat će kuhana jaja i puno paprike. Tako dobar način za

Musaka

Velike su šanse da ste vidjeli i jeli musaku u restoranima diljem svijeta. Jelo je dospjelo u Bugarsku s Bliskog istoka kada je Otomansko carstvo vladalo Bugarskom gotovo 500 godina.

Mmm taj okus muškatnog oraščića!

Bugarska musaka je klasa posebna. Čak bih rekao da je to jedan od najbolji razlozi za posjet Bugarskoj .

Zapečeno će vas možda podsjećati na lazanje, ali s puno više povrća i jaja. Bogat okus lokalnih gljiva i muškatnog oraščića čine bugarsku musaku posebnom i pravom su poslasticom za nepce.

Kiselo Mlyako: Tajna bugarske dugovječnosti

Uz klasična bugarska jela obično se poslužuje jogurt Kiselo Mlyako. Gusta je, kiselkastog okusa i njezino jedenje trebalo bi biti izvrstan način za održavanje zdravih crijevnih bakterija.

Ukusno i gusto. Savršeno za vruće ljetne dane.

Legenda kaže da je dobitnik Nobelove nagrade zoolog i imunolog Ilya Ilyich Mechnikov proučavao bugarske seljake i bugarsku hranu koju jedu. Potom je njihovu dugovječnost pripisao količini jogurta koju konzumiraju!

Vrijeme za desert: Tikvenik, bugarsko tijesto od bundeve

Kad sam probala tradicionalne bugarske slastice, Tikvenik mi je zapeo za oko i uhvatio me na spomen bundeve. Ovo ukusno pecivo punjeno je pireom od bundeve, smeđim šećerom, orasima, cimetom i muškatnim oraščićem pa čak i koricom naranče.

gdje u Dublinu

Nakon što Tikvenik bude poslužen, stol će vjerojatno utihnuti. Tako je ukusno!

Uglavnom, šećer, začini i sve fino – od toga je Tikvenik! Ako ste u prilici, svakako ostavite mjesta za ovaj desert nakon tradicionalnog bugarskog obroka.

Napomena urednika: Tražite li savjete za putovanja? Pogledaj ovo Turistički vodič za Bugarsku .

Tijekom godina testirali smo nebrojene ruksake, ali postoji jedan koji je uvijek bio najbolji i ostaje najbolja kupnja za avanturiste: švorc je odobrio ruksak

Želite više detalja o tome zašto su ova pakiranja takva prokleto savršeno? Zatim pročitajte našu sveobuhvatnu recenziju za iznutra!

što je ruksak kroz europu

Kad se želite malo napiti (Piće!)

Boza

Bugari prave bozu od mješavine raži, pšenice i ponekad prosa, dodajući šećer kako bi joj dali sladak okus. To je blago alkoholno piće, pa nemojte očekivati ​​da ćete se potrošiti osim ako ne popijete znatnu količinu (govorim o litrama).

Kip prodavača bože u Radomiru

rakija

Bugari obično sami rade rakiju kod kuće. Za izradu ove voćne rakije koriste se grožđe, šljive, bobičasto voće i drugo. Vjerujte mi, moć može biti prilično visoka. U trgovinama je volumni postotak alkohola u rakiji oko 40%.

Bugarska rakija

Ako imate malo rakije, idite u posjet bugarskoj obitelji ili provedite vrijeme s prijateljima u druženju uz piće.

Ako idete u Bugarsku, pogledajte ovaj post na najbolji barovi u Sofiji.

Pijte vodu BILO GDJE. Grayl Geopress vodeća je svjetska boca za filtriranu vodu koja vas štiti od svi manir of waterborne gadosti.

Plastične boce za jednokratnu upotrebu OGROMNA su prijetnja morskom životu. Budite dio rješenja i putujte s bocom vode s filterom. Uštedite novac i okoliš!

Testirali smo Geopress rigorozno od ledenih visina Pakistana do tropskih džungli Balija, i može potvrditi: to je najbolja boca za vodu koju ćete ikada kupiti!

Ta dobrota od sira: sve o bugarskom siru

kaškaval

Kaškaval je tipičan bugarski žuti sir. Obično se radi od kravljeg mlijeka, ovčjeg mlijeka ili mješavine ta dva mlijeka. Bugari kaškaval koriste za izradu tradicionalnih peciva i glavnih jela, a kaškaval koriste i kao popularnu zamjenu za sir u jelima poput pizze.

Bugarska princeza!

Probajte jednu od najpopularnijih bugarskih grickalica, 'princezu'. Sve što vam treba je kriška kaškavala na kruhu i malo mljevenog svinjskog mesa.

Sirene

Ovaj bugarski bijeli sir je vrsta feta sira, a Bugarska je jedina zemlja koja ga proizvodi.

Izgleda raskošno, zar ne?

To je zbog određenih sojeva mliječne kiseline za koje Bugari tvrde da pripadaju isključivo njima. Sirene je lagani, svježi sir i najpoznatiji je u Šopska Šalata i punjene crvene paprike.

urdu

Podrijetlom iz Rumunjske, Urda je sir napravljen od sirutke mlijeka ovaca, krava ili koza.

Kad je sirutka vruća, eventualni prisutni sir se odvoji. Sir se zatim ocijedi, zagladi i oblikuje u kuglice. Nakon što samljete Urda sir, odličan je za upotrebu u slasticama. Mnogi rumunjski deserti koriste bogat i svilenkasti sir Urda.

Taj fantastični trenutak nakon velike bugarske gozbe

Velike su šanse da ćete biti siti nakon tradicionalne bugarske gozbe. Ali nemojte klimati glavom 'ne' kada vas slatka starica Bugarka pita želite li još malo pojesti. Ispostavilo se da u Bugarskoj to može značiti i 'da'! – Istinita priča .

Zapamtite da bugarska kuhinja nije samo hrana. Radi se o povijesti zemlje, naroda i još mnogo toga. Pustite ga da utone dok vi uživate u svakom zalogaju i gradite energiju za svoje avanture na selu!

o autoru

Tara Thomas

pronalazač jeftinih hotelskih soba

Tara je pisac s velikom ljubavlju prema glazbi, prirodi, putovanjima, novim kuhinjama i kampiranju pod oceanom zvijezda daleko od civilizacije. Nada se da će jednog dana riješiti zagonetnu križaljku solo (ili uz malu pomoć svojih prijatelja.)

Web stranica