Kako jesti diljem svijeta na veganskoj dijeti
Ažurirano :
Kao svejedu, putovanje mi je prilično lako za želudac. Nema toga što neću pojesti (ili barem jednom probati. Kao one pržene crve u Tajland ) i nemam razloga za brigu o alergijama na hranu.
Osim nesposobnosti da se nosim sa začinjenom hranom, prilično sam sretan. Poznajem mnoštvo putnika čije alergije na hranu i prehrambena ograničenja čine putovanje u mnoge regije svijeta vrlo, vrlo teškim. Srećom, zahvaljujući webu i aplikacijama, postalo je puno lakše prenijeti svoje prehrambene potrebe vlasnicima trgovina diljem svijeta!
U današnjem članku sjedim s našim voditeljem zajednice Chrisom, koji je vegan već 15 godina. On s nama dijeli kako to radi, svoje omiljene resurse i savjete za svejede!
Nomadic Matt: Recite nam nešto o sebi!
Chris: Živim u inozemstvu u sunčanoj Švedskoj. Ja sam vegan, straight-edge, budist i ćelav sam. Također sam veliki štreber (imam tetovažu Ratova zvijezda i veliki sam obožavatelj Dungeons and Dragons).
Odrastao sam u malom gradu Kanada , a nakon sveučilišta namjeravao sam ići na pravni fakultet i dobiti ugledan posao, zaraditi silan novac i živjeti kanadski san. Radila sam dva posla kako bih se školovala i uspjela diplomirati bez ikakvih dugova.
Međutim, negdje usput sam shvatio da zapravo ne volim stazu kojom hodam.
Dok ste odrastali, uvijek se pretpostavljalo da ste, ako ste bili dobri u školi, bili obavezni ići na sveučilište, dobiti dobar posao, oženiti se, imati 2,5 djece, itd, itd.
Tek nakon prve godine sveučilišta konačno sam imao prostora i vremena stvarno razmisliti želim li ići u tom smjeru. Iako je sve išlo dobro - dobivao sam dobre ocjene, dobro se hranio (ish) i išao u teretanu svaki dan - nisam se osjećao izazovno zbog svoje trenutne situacije. Osjećao sam da u životu mora biti više od pukog preskakanja i izgradnje rutine.
Tada sam odustao od svojih planova da slijedim model karijera-kuća-obitelj i počeo tražiti alternativne načine života.
Kako ste se počeli baviti putovanjima?
Iskreno, mislim da je sve počelo kad sam imao 10 godina. Moj tata i ja otišli smo na Floridu u Disney za moj rođendan, i - što ne iznenađuje - bilo je to nevjerojatno vrijeme. Imam mnogo lijepih uspomena s tog putovanja, ali ono što se najviše ističe nije ono što mislite. Što me pokrenulo na mom putu putovanja? Sigurnosni pojas.
Neki od vas će se sjetiti automobilske tvrtke Saturn. Prije su imali auto s automatskim pojasom. Bila je to glomazna naprava, ali kao 10-godišnjak, tek što je stigao u Ujedinjene države prvi put sam mislio da je nevjerojatno. Automatski sigurnosni pojas?! Obulo mi se o glavu. Bio sam očaran time. Mislim da je tu sve počelo.
Od tada sam shvatio da postoji toliko mnogo tajanstvenih i uzbudljivih stvari. I htio sam ih sve otkriti.
Deset godina kasnije, probijao sam se kroz džungle Kostarika . Dok sam bio tamo, zamalo me napao jaguar dok sam šetao prašumom. Vrebao je moju skupinu do vrha planine, a kad sam bio više-manje sam, počeo je vijugati prema meni.
Kad se približio, moj se vodič pojavio i preplašili smo ga (iako nas je vrebao još nekoliko stotina metara). Tjedan dana kasnije progonio me krokodil dok sam se kajakom penjao rijekom (govorimo o lošoj sreći, zar ne!?).
To putovanje mi je ponovno probudilo želju za putovanjem i potaknulo me da promijenim svoje prioritete. Rano sam napustio sveučilište i preselio se u Japan živjeti u zen samostanu gdje bih mogao imati malo vremena da shvatim što želim raditi u životu.
Od tada više-manje putujem.
Vi ste vegan. Je li lako putovati kao vegan?
Za većinu je to vrlo jednostavno. Ali sve ovisi o vašem odredištu i vašoj pripremi. U Sjevernoj Americi i Zapadnoj Europi većina ljudi razumije što mislite kada kažete da ste vegan ili vegetarijanac. Štoviše, ako ne razumiju, vjerojatno govore dovoljno engleski da im možete razjasniti. Mnogi gradovi u Europa zapravo su nevjerojatna veganska središta ( Berlin i London da navedemo dva).
Problem nastaje kada posjetite mjesto s visokom jezičnom barijerom koje također ima vrlo različite kulturne norme hrane. Postoje mnoge zemlje u svijetu u kojima je biti vegan/vegetarijanac nešto neuobičajeno i možda ne u potpunosti shvaćeno. U zemljama poput ove poteškoća nije pronaći hranu — osnovne namirnice poput riže, povrća i voća uvijek se mogu naći na tržnicama i u trgovinama — već u interakciji s lokalnim stanovništvom i objašnjavanju prehrane, što se može činiti kao neka vrsta implicitnog prosudbu vlastite prehrane.
Ako ne istražite, možete doći u neke neugodne situacije.
Kao vegani, ponekad propuštamo kulturne razmjene. Mnogi putnici sanjaju da vas mještanin pozove u svoj dom, ali kao vegan to može biti teško jer sada morate pristojno objasniti da ne možete jesti hranu koju oni nude. To je fina, izazovna linija za hodanje.
Koji su dobri izvori i alati za vegane koji planiraju putovati?
Sretna Krava je glavni izvor za pronalaženje veganskih restorana u inozemstvu; to je kao veganski Yelp. Možete pročitati recenzije i pronaći informacije o jelovnicima, satima i lokacijama. Ovo je moj glavni resurs kada tražim dobru vegansku hranu u inozemstvu.
Drugi alat koji koristim je Couchsurfing . Iako tamo postoje veganske grupe koje možete pregledavati, ja jednostavno volim izravno poslati poruku lokalnim veganima i reći da dolazim u njihov grad i volio bih čuti njihove prijedloge. Ljudi uvijek rado dijele svoja razmišljanja, a ja sam iz ovoga izvukao nekoliko sjajnih savjeta.
Ne samo da se možete raspitati o restoranima, već se možete raspitati io dobrim trgovinama za veganske opcije, jer će svaki obrok jesti vani biti skup. Ponekad će vam se čak htjeti pridružiti, pa je to super način da upoznate ljude i uspostavite veze.
Ne ustručavajte se pitati osoblje vašeg hostela/hotela ili domaćina vašeg Airbnb ili. Oni su također jednako vrijedni resursi!
Na kraju, postoji i mnogo sjajnih blogova o veganskim putovanjima. Neki od mojih favorita su:
konačni itinerer za Japan
Jeste li imali problema s prehranom tijekom putovanja?
Puno! Kao i svaki drugi aspekt putovanja, planiranje putovanja odvest će vas samo tako daleko. Ponekad stvari krenu izvan kolosijeka i morate se prilagoditi.
Kad sam bio u Mongoliji, mog partnera i mene je jedan lokalac pozvao na ručak. Malo smo oklijevali, s obzirom na našu prehranu (moj partner je vegetarijanac), ali nismo htjeli biti nepristojni. Pa smo prihvatili.
Ispostavilo se da je obitelj već jela - samo su nam htjeli pripremiti obrok. Poslužili su mesne okruglice, kimchi i zeleni čaj od fermentiranog mlijeka. Nije baš moj standardni veganski obrok.
Ali prilagodili smo se.
Pretvarao sam se da pijem čaj dok je moja partnerica ispijala čašu. Zatim smo potajno zamijenili šalice kako ne bi primijetili, što ih je navelo da pomisle da smo oboje popili čaj.
Pojeo sam sav kimchi i zatim pokušao gestikulirati da sam sit - ipak nisu govorili engleski, pa su geste bile sve što sam imao. Inzistirali su da pojedem knedle, i ne prihvaćajući ne kao odgovor, morao sam zagristi metak. Uzeo sam nekoliko i ubacio ih u usta. Čim su skrenuli pogled ispljunuo sam ih i stavio u džep. Bile su tako vruće i masne da su me pekle po nozi dok su mi curile kroz džep, ali sam se držao hladno.
Nakon jela svi smo izašli van i njihovi psi su me počeli progoniti. Bacio sam im otpatke, a nitko nije bio pametniji.
Očito, ovo nije idealna situacija, ali budući da je postojala jezična barijera (i bez Wi-Fija za komunikaciju), morali smo improvizirati u hodu. Kad ste tako dugo vegan, od jedenja neveganske hrane možete se razboljeti pa morate biti prisebni!
Kako prevladati jezičnu barijeru i obavijestiti nekoga o svojim prehrambenim potrebama?
Postoje tri osnovna načina za to:
- SafetyWing (najbolje za sve)
- Osiguraj moje putovanje (za one od 70 i više godina)
- Medjet (za dodatno pokriće evakuacije)
Gdje su najbolja mjesta na svijetu za putovati kao vegan?
Danas možete pronaći veganske restorane gotovo posvuda. Imajući to u vidu, postoji nekoliko mjesta u svijetu koja prikazuju neke impresivne ponude. NYC , Berlin , Toronto , i Austin svi su sjajni veganski centri. U tim sam gradovima jeo nešto od najbolje hrane u životu.
Osim toga, zemlje s većim postotkom vegetarijanaca i vegana (npr Njemačka ili Švedska ) također olakšavaju pronalaženje veganskih prehrambenih proizvoda u trgovinama, pokrivajući vas za sve one dane koje ne želite jesti vani (ili si to ne možete priuštiti!).
Ima li mjesta koja su stvarno teško?
Nije iznenađujuće, pronašao sam Rusiju, Norveška , a Mongolija biti izazovna kao vegan. Malta također nije bilo sjajno.
U suštini, ako zemlja ne uzgaja mnogo voća ili povrća, onda nemate sreće za mnogo opcija. Nemojte me krivo shvatiti, svidjela su mi se sva tri mjesta, ali moja prehrana ondje je bila uglavnom kruh i instant rezanci bez okusa. Jednostavno nije bilo puno opcija.
Kako se snalazite u zemljama s malo veganskih opcija?
Planirati unaprijed! Uvijek putujte s dodatnim granola pločicama ili trail mixom od kuće. To će vas zaštititi tijekom onih nekoliko slučajeva kada je teško pronaći pravi obrok. Sa sobom sam u Rusiju ponio 30 power pločica i pojeo gotovo 100 granola pločica tijekom svog 800 km hoda duž Camina.
Putovanje kao vegan znači da vaši obroci neće uvijek biti glamurozni. Ako vam prehrana bude prioritet, ponekad ćete jesti prilično bljutava i neuzbudljiva jela. To je samo cijena jesti s ograničenim proračunom kao vegan. Neće uvijek biti sjajna veganska hrana, stoga budite spremni na te teške trenutke tako da ponesete neke rezervne grickalice. Kasnije ćeš mi zahvaliti.
Vi ste strastveni Couchsurfer! Mnoge ljude odbija Couchsurfing, budući da zapravo ostajete sa strancem. Zašto ti se sviđa?
Iskreno, CS mi je najdraži način pronalaženja smještaja upravo zato što si kod stranca. Više mi se sviđa od hostela jer općenito imate više privatnosti i tiše je od hostela (bez hrkanja putnika s ruksakom!).
Također se možete povezati s lokalcem koji može odgovoriti na sva vaša pitanja o putovanju. Ovo je neprocjenjiv resurs, zbog čega je CS zlata vrijedan! Povrh toga, na Couchsurfingu je dostupno mnogo događaja i susreta koji su sjajni načini za upoznavanje drugih mještana i putnika. Činjenica da je besplatan samo je šlag na torti.
Ako vam nije ugodno ostati sa strancem, koristite aplikaciju samo da biste se našli s lokalnim stanovništvom na kavi, obroku ili izletu u muzej. Dobit ćete istu vezu bez potrebe da ostanete u nečijoj kući.
Koje savjete imate za one koji razmatraju Couchsurfing kao način pronalaska smještaja?
Ako planirate koristiti Couchsurfing kao primarni resurs smještaja, učinit ćete barem ove tri stvari:
Putujete već neko vrijeme. Koji je vaš savjet br. 1 za nove putnike?
Kad bih morao sažeti sve što sam naučio u jedan savjet, to bi bio sljedeći: usporite. Vidio sam previše ljudi koji jure uokolo, pokušavajući označiti zemlje sa svog popisa, samo da bi većinu svog putovanja proveli u autobusima, avionima i vlakovima.
Žurba okolo stvarno oduzima iskustvo; previše ste u žurbi da biste stvarno stali i pomirisali ruže. Naravno, možete dobiti sjajne fotografije za svoj Instagram, ali putovanje je puno više od toga!
Usporavanjem, stvarno počinjete upijati svako odredište. Dopuštate si više vremena da skrenete s utabane staze i prihvatite nove prilike kako se pojave. Ako žurite okolo, nećete moći promijeniti raspored ako pronađete mjesto koje vam se stvarno sviđa.
Ili što ako sretnete neke cool ljude koji vas pozovu da se pridružite njihovom putovanju? To ne bi bilo moguće da ste bili posvećeni brzopletom putu. Također je jeftinije jer nećete trošiti toliko vremena i novca na prijevoz!
Dakle, kada je u pitanju putovanje, zapamtite: manje je više.
Chris je stameni putnik s niskim cijenama koji je uvijek u potrazi za dobrom avanturom. Već 15 godina vegan, vješt je u upravljanju usponima i padovima putovanja s prehrambenim ograničenjima. Kad ne luta svijetom, obično ga se može pronaći u Švedskoj, smišlja svoju sljedeću avanturu. Možete ga pronaći na Facebook i Instagram. Njegovo najprodavanija knjiga putopisnih priča dostupan je i na Amazonu!
Rezervirajte svoje putovanje: Logistički savjeti i trikovi
Rezervirajte svoj let
Pronađite jeftini let pomoću Skyscanner . To je moja omiljena tražilica jer pretražuje web-mjesta i avioprijevoznike diljem svijeta tako da uvijek znate da ništa nije ostalo neprevrnuto.
Rezervirajte svoj smještaj
Možete rezervirati svoj hostel kod Hostelworld . Ako želite odsjesti negdje drugdje osim u hostelu, koristite Booking.com jer dosljedno vraća najjeftinije cijene za pansione i hotele.
Ne zaboravite putno osiguranje
Putno osiguranje zaštitit će vas od bolesti, ozljeda, krađe i otkazivanja. To je sveobuhvatna zaštita u slučaju da nešto pođe po zlu. Nikada ne idem na put bez njega jer sam ga morao koristiti mnogo puta u prošlosti. Moje omiljene tvrtke koje nude najbolju uslugu i vrijednost su:
Želite putovati besplatno?
Kreditne kartice za putovanja omogućuju vam da zaradite bodove koji se mogu iskoristiti za besplatne letove i smještaj — sve bez ikakvih dodatnih troškova. Provjeri moj vodič za odabir prave kartice i moji trenutni favoriti da biste započeli i vidjeli najnovije najbolje ponude.
Trebate pomoć u pronalaženju aktivnosti za svoje putovanje?
Nabavite svoj vodič je ogromno internetsko tržište na kojem možete pronaći cool pješačke ture, zabavne izlete, karte bez reda, privatne vodiče i još mnogo toga.
Jeste li spremni rezervirati svoje putovanje?
Pogledajte moje stranica resursa za najbolje tvrtke koje možete koristiti kada putujete. Navodim sve koje koristim kada putujem. Najbolji su u klasi i nećete pogriješiti ako ih koristite na svom putovanju.