Pakistanska hrana – 15 jela bez kojih nećete moći

Pakistan je a živahna nacija ljubaznih ljudi i izvrsne hrane koju ostatak svijeta tek otkriva. Lonac za taljenje različitih kultura i zemljopisa, raznolikost ove zemlje čini je tako posebnom.

Od planinskih restorana do restorana koji se nalaze uz prometnu gradsku cestu, živa zajednica hrane ne ostavlja kamen neprevrnut kako bi pronašao najbolje spojeve oko njih. Mještani slave hranu svaki dan i dok su jako ponosni na svoju tradicionalnu hranu, kuhari diljem zemlje uvijek nadmeću jedni druge inovacijama i novim zaokretom u istočnjačkoj i zapadnjačkoj hrani.

U zemlji u kojoj postoji obilje hrane, odabir sljedećeg obroka može biti pomalo zastrašujući. Dakle, kada prvi put posjećujete Pakistan, pobrinite se da već imate neke od najkvalitetnijih pakistanskih jela na svom popisu. Kako bismo vam pomogli da doživite najbolje, napravili smo popis vrhunskih jela u Pakistanu, koja morate probati barem jednom jer je to sve što je potrebno da se zaljubite.

• Kakva je hrana u Pakistanu?
• 15 najpoznatijih pakistanskih prehrambenih artikala svih vremena
• Završne misli

Kakva je hrana u Pakistanu?

Pakistan je možda mala zemlja, ali stotine različitih etničkih grupa i njihovih podskupina nazivaju je domom. Tu je i geografska raznolikost s obalnim gradovima, planinskim selima, brdovitim gradovima, općinama uz rijeke i poljoprivrednim pokrajinama. Sva ta raznolikost dovodi do kulturne raznolikosti, a time i asortimana popularnih jela definiranih od strane njegovih ljudi. Neke su stvari, međutim, i dalje uobičajene u cijeloj zemlji i nijedna hrana nije potpuna bez tanjura kuhane riže ili rotija. Roti je ono što biste nazvali somunom i priprema se na mnogo različitih načina, dajući svakom od njih poseban okus i teksturu.

Istraživanje Pakistana bit će još posebniji s ukusnom kuhinjom koja će pratiti vaša putovanja.

karak jordan

Narod proizvodi stotine različitih začina i točno zna kako ih dodati u hranu da poboljša okus. Iako puna okusa, pakistanska je kuhinja također vruća! Ako niste navikli na crvenu papriku i zeleni čili, neka uz svaki obrok bude čaša mlijeka.

Iako nećete pronaći svinjetinu, vaš izbor mesa uključivat će piletinu, ovčetinu, govedinu, janjetinu i ribu. Hrana u Pakistanu je pod jakim utjecajem mogulske kulture, ali je također crpila inspiraciju iz susjednih zemalja, što sada rezultira kuhinjama koje su u potpunosti pakistanske.

Ovaj izvanredna turneja s hranom u Karachiju odvest će vas tamo gdje mještani traže najbolje od najboljih. A ako istražujete zidinama okruženi grad Lahore, uzmite ovaj obilazak ulične hrane i vaši okusni pupoljci bit će vam zahvalni na tome!

Pakistanska prehrambena kultura diljem zemlje

Hrana u Pakistanu ostaje u središtu slavlja, svečanosti, vjenčanja, pa čak i sprovoda u svim zemljama. Islamski mjesec Ramazan, kao i Eid-ul-Fitr i Eid-ul-Adha dodaju još više žara u pripremu hrane i izlaske.

Svaki grad i selo u Pakistanu poznato je po svojoj posebnoj marki jela, a mnogi mještani i turisti s velikim veseljem putuju diljem zemlje i uživaju u svakom specijalitetu. Izvrsni recepti pakistanske hrane jamče jedinstvene okuse.

Veliki gradovi čak organiziraju festivale hrane u velikim razmjerima. Postoje čitave ulice posvećene hrani, a svako kućanstvo ima svoju tradiciju hrane koju slavi.

Ako vam je trebao drugi razlog za posjet Pakistanu , hrana bi svakako trebala biti to!

484 stranice s gradovima, mjestima, parkovima,
i SVI udaljena mjesta koja ćete ŽELJETI upoznati.
Ako to uistinu želiš otkrijte Pakistan , preuzmite ovaj PDF .

15 najpoznatijih pakistanskih prehrambenih artikala svih vremena

Pakistan ima najbolju i najukusniju hranu svih vremena, stoga se pripremite za čisto blaženstvo. Od Karachija do Gilgit-Baltistana, svaki grad i selo ima posebnu gozbu koja vas čeka.

Evo nekih od najpoznatije pakistansko jelo da probaš:

1. Najpopularnije pakistansko jelo – Biryani

Biryani je popularna pakistanska hrana i možda mislite da je isto što i ono što naručite kod lokalnog Indijca, ali ne baš. Ako mislite da ste već jeli biryani, čeka vas iznenađenje.

Biryani postoji u mnogim varijantama, ali ima poseban okus koji su prodavači hrane, kuhari i mještani Karachija savladali. Smjesa riže, mesa, curryja, krumpira, rajčice, začinskog bilja i začina, okusi pršte u ustima od prvog zalogaja. Uz svježu salatu i raita (prilog pripremljen od jogurta) ova Desi hrana koja izaziva ozbiljnu ovisnost je nešto što ćete vidjeti na bilo kojoj pakistanskoj pustolovnoj turi.

2. Go-To pakistanski doručak – Halwa Puri

Dok većina svijeta doručkuje lagano i zdravo, Pakistan se odvaži s teškom kombinacijom Halwa Purija. Jednom kada ga okusite, znat ćete točno zašto.

Popularna plata za doručak u cijeloj zemlji, jelo uključuje duboko prženi somun tzv puri , slastica narančaste boje pripremljena od griza i gheea tzv halva , te dvije različite vrste curryja, jedan od krumpira, a drugi od slanutka. Ne samo da je nevjerojatno ukusan, već je i veganski! Ovaj doručak je tako zasitan da će trajati do ručka.

3. Najomiljenija pakistanska ulična hrana – samose

Svaki dan u Pakistanu, kako se približava poslijepodne, pekare i prodavači uz cestu zagrijavaju ulje u velikim starim wokovima i započinju pedantan proces prženja samosa. Do večeri su svi nestali.

Ova omiljena ulična hrana dolazi iz 9 ^th stoljeća i nije ni blizu da izgubi svoju popularnost. Samose možete jesti svaki dan kao večernji međuobrok i nikad se ne umorite od toga. Tradicionalne samose su džepići napravljeni od somuna od bijelog brašna i punjeni ili začinjenim krumpirom ili začinjenim goveđim mljevenim mesom. Trokutastog su oblika i pržene u dubokom ulju pa su izvana hrskave, a iznutra nestvarno ukusne.

Nedavne inovacije također su dovele do samosa od piletine. Možete prepoznati koji je koji po različitim oblicima. Tijekom mjeseca ramazana, potražnja za samosama dostiže još jednu razinu jer su većini omiljena užina za vrijeme iftara.

4. Najtradicionalnija pakistanska hrana – Nihari

Obećajemo da bez obzira na vaše iskustvo putovanja i izloženost drugim kulturama, nihari nije ništa što ste prije kušali.

Ovaj tradicionalni Pakistanska hrana potječe iz mogulskih kraljeva koji bi u tome uživali kao u kraljevskoj gozbi nakon jutarnje molitve. Carski kuhari kuhali bi je cijelu noć kako bi bila gotova na vrijeme.

Dakle, što je nihari i što ga čini tako zvjezdanim jelom? Zamislite sporo kuhane goveđe koljenice, koštanu srž i mozak u aromatičnim začinima, tijestu od đumbira i češnjaka i luku. Umak se kuha satima dok meso ne omekša i potpuno ne prožme okuse, a ulje se odvoji – koje se zatim uklanja. Bogato varivo dobiva gustu konzistenciju dodavanjem tijesta od brašna i preliveno je roganom (uljem koje je prethodno uklonjeno). Ukrašen julieniranim đumbirom, zelenim čilijem i limunovim sokom, ne postoji drugi način da poslužite nihari nego vruć uz naan svježe izvađen iz tandoora.

5. Utješna hrana nacije – Dal Chawal

Naći ćete mještane kako raspravljaju koja je najbolja pakistanska hrana između otmjenog biryanija i relativno jednostavne, dodana riža . Gdje su biryani svi začini, dodana riža je nacionalna ugodna hrana koja se sastoji od kuhane basmati riže zvane chawal i leće kuhane dok ne dobije željenu vodenastu ili gustu konzistenciju. Dal se zatim završi s tadkom (listovi curryja, sjemenke kumina, nasjeckani režnjevi češnjaka i nasjeckani luk prženi u gheeju i preliveni izravno preko kuhane leće).

Iako možete pojesti obrok izlivanjem izdašne porcije dala na rižu, on nije potpun dok ga ne poslužite s prženom ribom, Shami kebabom, svježom salatom ili achaarom. Ljudi imaju različite preferencije i mogu biti prilično kreativni sa svojim prilozima.

6. Hrana za svečanosti – Seekh Kebab

Roštilj je sasvim druga kategorija hrane u Pakistanu i ima toliko raznolikosti da bi vam moglo trebati neko vrijeme da ih sve pregledate. Ne pomaže ni to što restorani s vremena na vrijeme postanu kreativni i uvedu cijeli niz ukusnih opcija za roštiljanje.

Jedno jelo s roštilja s kojim nikada nećete pogriješiti je traži kebab, što se prevodi u ćevape na ražnjiće . Jedna od najpopularnijih namirnica u Pakistanu, tražiti ćevape pripremaju se tako da se mljevena govedina ili ovčetina mariniraju u začinima i ostave satima, ponekad i danima. Zatim se oblikuju i oblikuju oko dugih ražnjića i peku na žaru na ugljenu dok ne postanu sočni i mekani. Najbolje ih je poslužiti s narezanim lukom, zelenim chatnom i paratha – somun od bijelog ili pšeničnog brašna i kuhan u gheeu na vrućoj željeznoj tavi. Neki čak uživaju uz dal chawal.

7. Najomiljenije pakistansko piće - Chai

Čaj ima mnogo oblika, a onaj koji preferiraju Pakistanci zove se chai. Čaj ima istu vrijednost u životu Pakistana kao voda. Život ne ide dalje i dan ne počinje bez šalice čaja. Od elite do radničke klase, ovo piće ostaje konstanta u svim krugovima.

Iako postoje mnoge varijacije, najpoznatiji oblik chaia u Pakistanu priprema se od mlijeka, vode, lišća čaja i šećera, uz povremeni dodatak kardamoma. Bogata smeđa boja govori o dobro pripremljenom čaju. Čajara ima posvuda u Pakistanu, čak iu najudaljenijim mjestima.

Jedna popularna varijanta chaia zove se Matka chai, koji se priprema na ugljenu i servira ključajući u zemljanom posuđu zvanom Matka. Čaj se u Pakistanu nikad ne pije u žurbi i uvijek se uživa s obitelji, prijateljima i dobrim razgovorima.

8. Najinovativnija ulična hrana – Katakat

Ako se ikad nađete na jednoj od mnogih pakistanskih ulica s hranom, prepoznatljiv i ritmičan zvuk potaknut će vašu znatiželju. Ovo je tipičan zvuk nekoga tko se priprema riječi u blizini. Nazvan po zvuku metode pripreme, kata-kat je mesna gozba i jedna od najpopularnijih uličnih jela u Pakistanu. To je jedno od rijetkih jela koje se nitko ne usuđuje pripremati kod kuće jer malo tko može pogoditi okus – i ritam – baš kako treba.

Jelo se priprema tako da se u ravnu željeznu tavu doda mnoštvo kuhanih i na pari kuhanih kozjih, janjećih ili kravljih organa, dodaju se začini i drugi sastojci te kuha dok se okusi dobro ne sjedine. Zatim, kuhar uzima dvije posebne čelične žlice s oštrim rubovima i počinje ih sjeckati s impresivnom preciznošću, proizvodeći notorno zveckanje i zvukove koji privlače publiku. Kata-kat je najbolje poslužiti uz naan. U slučaju da iznutrice nisu vaša šalica čaja, uvijek se možete odlučiti za riblji kata-kat.

Tijekom godina testirali smo nebrojene ruksake, ali postoji jedan koji je uvijek bio najbolji i ostaje najbolja kupnja za avanturiste: švorc je odobrio ruksak

Želite više detalja o tome zašto su ova pakiranja takva prokleto savršeno? Zatim pročitajte našu sveobuhvatnu recenziju za iznutra!

9. Najslađi pakistanski somun – Paratha

Većina hrane u Pakistanu poslužuje se uz somun. Ima ih mnogo, svaki je poseban i popularan na svoj način i najbolje se sljubljuje s jednim ili drugim jelom. Jedan popularan somun među njima je paratha, koja sama ima nekoliko podskupina. Najpoznatija vrsta je pripremljena od bijelog brašna s ghee-om unutra te zamotana i oblikovana na način da ima više slojeva. Zatim se kuha na željeznoj tavi s gheejem koji mu daje hrskavi prvi sloj i meke donje slojeve. Ova paratha umočena u čaj služi za običan doručak u Pakistanu.

Međutim, također dolazi punjen raznim nadjevima, među kojima su popularni aloo paratha (krumpir), paratha od pilećeg sira i paratha Nutella. Kada se prži u dubokom ulju, naziva se puri paratha i pristaje uz jela s roštilja.

10. Go-To Cold Dessert – Falooda

Falooda se često koristi kao sleng među Pakistancima kada stvari krenu po zlu. Također je jedan od najpopularnijih i najukusnijih hladnih deserata u zemlji. Inspiriran perzijskim faloodehom, ovaj desert mješavina je bistrih rezanaca, ruže i drugih vrsta sirupa, sjemenki slatkog bosiljka, mlijeka i dvije kuglice sladoleda posluženih u visokoj čaši. Možete sami birati okuse sladoleda. U Pakistanu je uobičajena praksa uživati ​​u ovom hladnom desertu dok sjedite u automobilu, parkiranom uz cestu.

11. Omiljena poslastica – Haleem

U Južnu Aziju donijeli su Arapi, Haleem je postao jedna od najpopularnijih pakistanskih kuhinja. Ukusna hrana priprema se od govedine bez kostiju, ovčetine ili piletine kuhane u raznim začinima za dodavanje okusa. U dubljem loncu pripremljeno meso se pomiješa s raznim namirnicama, uključujući pšenicu, ječam i leću, te se lagano kuha cijelu noć dok meso ne omekša toliko da postane jedno s gustim gulašem.

Izrazita tekstura i gustoća Haleema postižu se stalnim miješanjem posebnom drvenom žlicom. Drvena žlica posebno je oblikovana za zgnječenje mesa i spajalica. Ova ukusna delicija ukrašena je hrskavim lukom, juliened đumbirom, listićima mente i kriškom limuna. Tijekom islamskog mjeseca Muharrama, tradicija je u Pakistanu da se susjedi, zajednice i velike obitelji okupe i ostanu budni cijelu noć, naizmjenično miješajući Haleem u velikim kotlovima.

12. Omiljeni svaki Pakistanac – Karahi

Pravi je izazov upoznati bilo koga u Pakistanu tko ne voli karahi. Kad jednom probate, shvatit ćete zašto. Okus ovog jela je zadivljujući svojim izvrsnim pikantnim okusom. Pripremljen od samo nekoliko sastojaka, karahi je svakako odličan.

Iako postoji mnoštvo različitih vrsta karahija, osnovni proces uključuje prženje komada piletine ili ovčetine bez kostiju na jakoj vatri u dubokom woku tzv. stakla i dodavanjem soli, crnog papra, zelenih čilija i puno rajčica. Meso kuhano u juhi od rajčice daje ugodan okus i vrlo nježnu teksturu.

Druge popularne vrste karahi uključuju bijeli karahi koji uključuje komad svježeg vrhnja, karahi s guzom (koji ima vlastitu, malu, ali snažnu bazu ljubitelja) i karahi bez kostiju. Karahi se poslužuje s posebnim naanom koji pojačava njegov okus. Za najbolji i najautentičniji karahi svratite u lokalni restoran ili dhaba u Khyber Pakhtunkhwa.

13. Najnekonvencionalniji – Sajji

Iz pokrajine Baluchistan, Sajji je osvojio srca Pakistanaca i turista zbog minimalnog broja sastojaka, nekonvencionalnih metoda kuhanja i okusa koji se topi u ustima. Izvorno jelo od janjetine, ali sada sve popularnije s piletinom, Sajji uključuje mariniranje cijele piletine sa soli, a ponekad i sirovom pastom od papaje i drugim blagim začinima. Zatim bi se punio ili krumpirom ili rižom.

Baluči ga tradicionalno kuhaju na otvorenoj vatri, pekući ga do savršenstva tako da izvana ostane hrskava i dimljena, a iznutra nježna za zalogaj. Drugi način kuhanja sajjija bio je pečenje u glinenoj peći zvanoj tandoor.

14. Pakistanski kućni zalogaj - Shami Kebab

Zavirite li u zamrzivač bilo kojeg Pakistanca, najvjerojatnije ćete pronaći kutiju punu smrznutih malih pljeskavica, zvanih shami kebab. Ovi domaći svestrani zalogaji pripremaju se tako da se u vodu dodaju narezana leća od slanutka, meso (piletina, govedina ili ovčetina) i brojni cijeli začini te kuhaju dok ne omekšaju. Leća od slanutka i meso melju se zajedno s tradicionalnom sil batta (kameni mlin i ravni kamen) ili običnom električnom miješalicom. U gustu pastu dodaju se nasjeckani luk, zeleni čili, menta, sol i jaja. Dobivena pasta se zatim oblikuje u male pljeskavice i plitko prži za uživanje uz parathu, dal chawal ili za pripremu domaćih hamburgera, među mnogim drugim stvarima.

15. Zloglasni pakistanski zalogaj – Paani Puri/Gol Gappa

Kad ste u Pakistanu, često ćete vidjeti čovjeka koji gura crvena kolica dok pušta staru bollywoodsku pjesmu kako bi privukao pozornost. Ova kolica sadrže zloglasne gol gappa grickalice. Iako je pravi naziv Pani puri, većina ga mještana naziva gol gappa. Kažem 'zloglasno' jer je jedenje gol gappe oblik umjetnosti i možda će trebati nekoliko pokušaja da se to učini kako treba.

Međuobrok uključuje lomljive i šuplje male okrugle školjke s rupom u njima koje se zovu puri. Ta se rupa zatim napuni chaat masalom, nekoliko kuhanih slanutka i slatko-kiselim tamarind chutneyjem. Dolazi sa zdjelom punom začinjene vode (pani). Ulična hrana se jede tako da se krhki puri umoči u začinjenu vodu i što je brže moguće cijeli stavi u usta. Kombinacija hrskavog purija, slatkog chatnija te ljute i kisele vode daje vam nalet kontradiktornih okusa, a jedenje je poput ekstremnog sporta.

UVIJEK riješite svoje putničko osiguranje prije putovanja. Postoji mnogo toga za izabrati u tom odjelu, ali dobro je mjesto za početak Sigurnosno krilo .

Nude plaćanja iz mjeseca u mjesec, bez zaključavanja ugovora i ne zahtijevaju apsolutno nikakve itinerere: to je upravo onakva vrsta osiguranja koja je potrebna dugoročnim putnicima i digitalnim nomadima.

SafetyWing je jeftin, jednostavan i ne zahtijeva administratore: samo se prijavite za lickety-split kako biste se mogli vratiti!

Pritisnite gumb u nastavku da biste saznali više o postavljanju SafetyWinga ili pročitajte našu insajdersku recenziju za potpuni ukusni pregled.

Završne misli

Pa mi curi voda na usta.

Ovaj popis sadrži pakistanske kuhinje koje nisu samo popularne u cijelom svijetu zbog svog aromatičnog okusa, već su i sastavni dio pakistanske kulture. Uzeti čaj, na primjer, piće koje ostaje u srcu svakog pakistanskog kućanstva, a gotovo da nema dana kada se obični Pakistanac ne naslađuje samo čajem.

napa na jeftino

Da biste doživjeli pravi okus pakistanske hrane, nema boljeg mjesta od samog Pakistana. Ljudi su najgostoljubivija skupina i velika je vjerojatnost da ćete probati mnoga od gore navedenih popularnih jela kao gost u domu ljubaznog stranca. A ako slučajno nemate dovoljno vremena za druženje, ne brinite. Ciljajte dva grada s najvećim brojem hrane u zemlji i spremni ste.