Najbolja jela za jelo u Maleziji

Malezija je prostrana zemlja s toliko toga za istražiti. Od urbane metropole Kuala Lumpera do gustih prašuma Bornea, pronaći ćete raznolikost ne samo u njegovim krajolicima, već iu njegovoj kuhinji.

Zemlja je usvojila zajednice iz cijelog svijeta, od Indije preko Indonezije do Kine, i kao takva, imala je velik utjecaj na njezinu kulturu prehrane.

Malezijska hrana je spoj tradicije i inovacije. Raznolik je koliko i ukusan, tako da ćete, kada posjetite Maleziju, biti zadivljeni količinom opcija koje možete isprobati - bilo da tražite uličnu hranu ili nešto značajnije.

kućni posao

Ako niste sigurni što jesti u Maleziji tijekom posjeta, došli ste na pravo mjesto. Ovo je vodič kroz najbolju kuhinju u zemlji. Pogledajmo…

• Kakva je hrana u Maleziji?
• Najbolja malezijska hrana
• Vegetarijanska jela u Maleziji
• Malezijski deserti
• Završne misli o malezijskoj hrani

Kakva je hrana u Maleziji?

Pošteno je reći da je jedan od najboljih razlozi za posjet Maleziji je njegova hrana. Budući da je dom prilično malog broja etničkih skupina, povijest i kultura zemlje isprepletene su sa susjednim zemljama, kao i s nekoliko azijskih i arapskih naroda iz daljine.

Što to znači za njegovu hranu? To je spoj svega najboljeg od najboljeg iz svih ovih zemalja!

Najveći udio stanovništva u Maleziji su Malajci, a slijede ih malezijski Kinezi i malezijski Indijci. Svaki ima jedinstveni skup tradicija, koji ih razlikuju jedne od drugih na suptilan način.

Kako je svaka zajednica emigrirala u Maleziju, sa sobom nisu donosili samo svoja jela, već i svoje prehrambene navike, etiketu i začine koji su se koristili za aromu.

Današnja se malezijska hrana najbolje može opisati kao raznolik spoj različitih etničkih skupina. U Maleziji nećete vidjeti da postoje dva jela koja imaju isti okus, a svako će nepce ponešto oduševiti.

Što se tiče okusa, jela imaju tendenciju da budu pikantna i aromatična. Obroci su začinjeni jugoistočnim azijskim biljem i začinima poput limunske trave, paste od čilija, tamarinda i lišća curryja.

Najvažnija namirnica u malezijskoj kuhinji je riža! Za lokalno stanovništvo uobičajeno je jesti meso, povrće i rižu s ukusnim umacima i bogatim curryjem. Najčešće meso je piletina, govedina i ovčetina. Također je važno napomenuti da je Malezija dominantno muslimanska zemlja, tako da je meso često halal.

Malezijci također vole plodove mora, a nekoć su bili vrlo uspješna pomorska nacija koja je dominirala golemim teritorijima u Jugoistočna Azija . Ako posjećujete obalne gradove u Maleziji, naći ćete mnoštvo raznovrsnih morskih jela na izbor.

Malezijska kultura hrane diljem zemlje

Kada su vanjske zajednice emigrirale u Maleziju, smjestile su se na određenom području.

U Ipoh , Kinezi su došli iskopavati kositar, pa je tamošnja kuhinja slična onoj koju možete pronaći u Kini. U Penangu ćete pronaći veliku indijsku zajednicu i to je najbolje mjesto za začinjene curryje (i samose od 1 USD).

Malezijski Indijci izbjegavaju jesti govedinu jer se krave u Indiji smatraju svetima, a njihovi su preci sa sobom donijeli ovaj običaj kada su emigrirali u Maleziju.

Diljem zemlje naći ćete tradicionalna malajska jela, koja su sva uglavnom halal, bogata začinima i biljem, pomalo ljuta i začinjena kurkumom (osobito jela od ribe i plodova mora). Kokosovo mlijeko često je glavni sastojak.

Postoji i drugačiji bonton prehrane kojeg bi svaki putnik u Maleziju trebao znati. U Maleziji je uobičajeno da ljudi jedu rukama, ali to ne znači da vi morate. U restoranima se lako možete dokopati pribora za jelo. U Maleziji je također pravi naglasak na dijeljenju i zajedničkom pripremanju hrane.

Neki restorani će staviti vrč tople vode u sredinu stola i zdjelu. To je zato da možete oprati posuđe i ruke prije jela.

Ostavljanje malo hrane na tanjuru umjesto da u potpunosti pojedete obrok znači da ste siti i da je obrok bio zadovoljavajući. Ako jedete kod nekoga u kući i sve pojedete, očekujte da vam se ponudi više hrane! Naravno, u restoranu dobijete ono što vam se da.

Malezijski festivali hrane i tržnice ulične hrane

Proslava nije potpuna bez hrane, pa što je bolje za slavlje od same hrane?

Pesta Nukenen festival je izvanredan festival hrane koji se održava u Bariju u Maleziji. Traje tri dana krajem srpnja.

Bario Highlands je izuzetna regija Malezije, a njegova zajednica je jedan od posljednjih stanovnika gorskih slivova u Sarawaku i istočnoj Maleziji koji još uvijek koriste tradicionalne metode poljoprivrede. Festival slavi kelabitsku kuhinju s hranom, plesom i puno veselja!

Još jedan aspekt malezijske kulture koji morate istražiti je ulična hrana. Često se nalazi na živahnim tržnicama i najbolji je način da probate najautentičniju malezijsku hranu - u svim njezinim bojama i okusima!

Ulična hrana također je nevjerojatno jeftina. Vrijedno je spomenuti neke od najboljih mjesta u Kuala Lumpuru , budući da je glavni grad središte ulične tržnice hrane i kulture. Neodoljivi mirisi, nizovi tava koje se kuhaju na pari i ljubazni mještani pružit će vam pravi okus Malezije.

Ulična tržnica Jalan Alor najbolje je mjesto za probati uličnu hranu po prvi put u Maleziji. Malo je manje luksuzan od fine dininga, ali hrana je daleko bolja. Užurbana atmosfera i štandovi napadaju sva vaša osjetila odjednom! Morate ga dodati svom Plan puta za Kuala Lumpur .

Tržnica Taman Connaught još je jedna odlična tržnica za uličnu hranu. To je druga najduža ulična tržnica u zemlji, koja se proteže preko 1,2 milje ceste i ima više od 700 štandova s ​​hranom. To je pravo mjesto ako želite probati svako malezijsko jelo pod suncem! To je također najbolje mjesto za doći tajlandska hrana .

Najbolja malezijska hrana

Sada znate što možete očekivati ​​od hrane u Maleziji, vrijeme je da pogledate najbolja jela u zemlji! Od ulične hrane preko vegetarijanskih jela do deserata, ovo su najbolja jela...

1. Mee goreng mamak

Prenijeli su ga indijski muslimani, ovo jelo je mješavina žutih rezanaca s jajima, govedine ili piletine, škampa, šake povrća (obično krumpira, choy suma i klica graha), jaja i malo soja umaka za začin. Sjajno je jelo za jelo kad ste vani, a mnogi prodavači ulične hrane imaju ga na jelovniku.

U jelu ima malo čilija, što mu daje pikantnost, ali nije tako ljuto kao ostala malezijska jela! Naziv jela zapravo je prilično jasan, s tim da mee znači rezanci na malajskom, a goreng u prijevodu prženi. Sve se ubaci u wok i zajedno prži, miris je slatki!

Ako ste vegetarijanac ili vegan, provjerite možete li pronaći tofu mee goreng mamak umjesto varijanti s piletinom ili govedinom.

2. Nasi lemak

Nasi lemak je među najpopularnijim malezijskim jelima i smatra se neslužbenim nacionalnim jelom zemlje; morate probati ako želite dobiti uvid u to što lokalno stanovništvo voli!

Tradicionalno kao hrana za doručak, jelo se pravi oko brda riže kuhane u kokosovom mlijeku. Slatko, škrobno i kremasto, savršena je namirnica za obilan doručak, ručak ili večeru.

Riža dolazi s nizom priloga koji se razlikuju od dobavljača do dobavljača i u različitim regijama Malezije.

Neki od najpopularnijih dodataka jesu tvrdo kuhana jaja, mesni curry (jagnjetina, piletina ili govedina su dobri), plodovi mora i povrće. Dodajte malo kikirikija na vrh i malo sambal čili umaka sa strane i voila!

3. Lekor krekeri

Ovo pomalo otkačeno jelo potječe iz regije Terengganu u Maleziji. To je u biti riblji kreker ili riblji štapić koji se pravi kombinacijom sago brašna i ribe te začinjava solju i malo šećera. Ima izrazit miris plodova mora i blago sivu boju.

Možda ne zvuči primamljivo, ali je apsolutno ukusno! Keropok lekor je malo duži i žvakaći od ostalih ribljih krekera kao što su keropok rebus (koji se kuha na pari umjesto da se prži) i keropok keping (koji je tanji i hrskaviji).

Keropok lekor je najukusniji kad je umočen u čili umak i tek izvađen iz friteze!

4. Kandar riža

Začinjeno i izdašno, ovo je jedno od najpopularnijih jela u Penangu. Lako ga je pronaći, a prodaju ga mnogi ulični prodavači! Podrijetlom iz južne Indije, jelo su donijeli indijski muslimanski trgovci i nekoć se prodavalo iz košara koje su uličnim prodavačima bile postavljene preko ramena na dugačku motku.

Jelo je u biti sloj riže koji se poslužuje s mesom i povrćem kuhanim u pikantnom curry umaku. Ima ukusnu aromu i može biti vegetarijanska ili ne - možete dobiti varijacije bamije i gorke tikve, iako je uobičajenije naći nasi kandar poslužen s goveđom slezenom, janjetinom, prženom piletinom ili prženim škampima.

5. Pokajanje

Murtabak je ono što biste dobili kada biste napravili hibrid omleta i palačinke. Tijesto s vanjske strane posude napravljeno je od gheeja, brašna, vode i ulja, zatim se prži u tavi prije nego što se nadjene nadjevom i ukusnim sastojcima koji ga opskrbljuju.

Jaja se umute sa sastojcima poput piletine, govedine, češnjaka i luka. Nakon što je kuhan, murtabak se sjecka na kriške pizze — što ga čini savršenim ručkom u pokretu ili kasnonoćnim međuobrokom!

koliko dugo voziti po oahu

Jelo potječe iz Arabije, gdje se zove mutabbaq, a ljuto je koliko i ukusno - ako niste dobri sa začinima, propustite ovo jelo.

6. Pržene banane

Kako vam zvuče banane pržene u dubokom ulju i u tijestu? Apsolutno ukusno je pravi odgovor!

Tijesto se pravi od kukuruznog škroba i vode, a zatim se premaže preko zdepastih trakica banane prije nego što se ispeče do zlatne hrskavosti u tavi (s puno ulja!). Kuhari koriste pisang raja banane jer imaju mnogo bogatiji okus od običnih banana.

Masno, slatko i vruće — ovo je savršen popodnevni zalogaj ili ponoćna gozba, možete ga doručkovati!

7. Nasi goreng Pattaya

Nasi goreng pattaya je u biti pileća pržena riža umotana u komad omleta ili poslužena s pečenim jajetom. Kao vrhunac, sa strane se poslužuju sjeckani krastavci, ljutika i keropok (u osnovi prženi krekeri).

To je popularna malezijska hrana koja se jede s umakom od čilija ili kečapom (da, kečapom). To je jedno od onih jela za ugodu kojima ćete se stalno vraćati. Kao i uvijek, najukusniji je kad se pripremi i kupi na štandu malajskih sokolara.

8. Satay

Postoje rasprave o tome odakle je satay izvorno došao, ali se smatra da je vjerojatno nastao u Indoneziji u 19. stoljeću. Odakle god došao, definitivno je omiljen među lokalnim stanovništvom i putnicima u Maleziji!

Zdepaste kockice mesa začinjene su začinskim biljem i začinima prije nego što se dodaju na tanki ražnjić i peku do savršenstva na žaru na vatri od drvenog ugljena. Možete dobiti piletinu, govedinu ili svinjetinu satay - za koje god meso da se odlučite, kuhat će se dok ne porumeni i izgleda kao prst!

Vegetarijanska jela u Maleziji

Sada razgovarajmo o tome što jesti u Maleziji kao vegani i vegetarijanci. Zapravo postoji iznenađujući niz veganskih i vegetarijanskih jela u zemlji, a što se tiče hrane, ovo je jedno od najboljih odredišta za vegane i vegetarijance zbog toga koliko je hrana ukusna i koliko je dostupna hrana bez mesa i mliječnih proizvoda.

Evo nekih od najboljih veganskih i vegetarijanskih malezijskih jela od kojih će vam kruliti trbuščić i poteći voda na usta!

9. Mee rebus

Ovo jeftino i zasitno jelo od rezanaca s jajima i curry umakom jednostavan je, ukusan i zasitan izbor za ručak ili večeru. Vaš će tanjur biti prekriven hrskavim lukom, tofuom, mrvicom čilija, kriškama limete koje možete posuti po vrhu i kuhanim jajima (ako ste vegan, zamolite ih da to preskoče)!

Jelo u prijevodu znači kuhani rezanci, iako je puno više od toga pa naziv zapravo ne govori točno. Ako ste vegan, trebali biste ih također zamoliti da koriste rezance od riže ili pšenice umjesto uobičajenih rezanaca od jaja. Ukusan i izdašan, mee rebus zagrijat će vas iznutra prema van.

Tijekom godina testirali smo nebrojene ruksake, ali postoji jedan koji je uvijek bio najbolji i ostaje najbolja kupnja za avanturiste: švorc je odobrio ruksak

moram obaviti stvari u san franciscu

Želite više detalja o tome zašto su ova pakiranja takva prokleto savršeno? Zatim pročitajte našu sveobuhvatnu recenziju za iznutra!

10. Punjeni tofu

Nije tajna da tofu postaje glavna namirnica kada ste vegan i vegetarijanac, a srećom po vas, Malezijci ga vole! Tauhu sumbat se obično poslužuje kao prilog, međuobrok ili predjelo, ali pojedite ga dovoljno i bit ćete siti prije nego što osjetite!

Deblji komadi tofua se prže dok ne porumene, a zatim se u sredini izreže otvor i unutra se puni povrće. To je poput sendviča s tofuom - njam! Lako ga je pronaći na noćnim tržnicama i prodaju ga ulični prodavači, posebno tijekom ramazana.

Tauhu sumbat poslužuje se sa slatkim i ljutim sambal umakom od kikirikija za umakanje.

11. Char kway teow

Ovo je jelo posebno poznato u Penangu gdje ga posvuda prodaju trgovci! Plosnati rižini rezanci prženi su s klicama graha, sitno nasjeckanim povrćem, vlascem i soja umakom.

Prodavači obično dodaju morske plodove i umak u jelo pa svakako navedite želite li bez ili svratite u veganski ili vegetarijanski restoran da probate chaw kway teow. Sastojci se zajedno kuhaju u kineskom woku.

Jarke boje, pougljenjene arome i primamljivog okusa, char kway teow zavest će sva vaša osjetila. Ovo lagano i ukusno jelo izvrstan je ručak ili večera u pokretu, iako je toliko ukusno da biste mogli poželjeti i za doručak!

Malezijski deserti

Slijedi desert! Pobrinite se da ostavite dovoljno mjesta da kušate neke od malezijskih deserata, jednako su složeni i ukusni kao i njihova glavna jela!

12. Kolač

Kuih je slastica s dugom poviješću. U Maleziju su ga prvi put unijeli predkolonijalni kineski doseljenici, narod Peranakan, koji su stigli za vrijeme vladavine malajskih sultanata.

Kako je sve više etničkih skupina i običaja stizalo u Maleziju, jelo se uvijek iznova prilagođavalo i izmišljalo – što ga je učinilo oblikom kulinarske umjetnosti.

Riječ kuih može opisati bilo što, od peciva do kolačića, torte ili okruglica! To je omiljena slatka poslastica u zemlji i odličan međuobrok uz šalicu čaja.

Jedna od varijanti, kuih bahulu, mali je desert nalik na biskvit koji se radi od brašna, šećera, jaja i praška za pecivo. Ali egzotičnije verzije uključuju kremasti kuih tahi itik koji se pravi od bjelanjka pačjih jaja, šećera, lišća pandana, rižinog brašna i nekoliko drugih sastojaka.

13. Led od kikirikija

Ovaj hladan i osvježavajući desert započeo je kao jelo od dva sastojka od izribanog leda i slatkog crvenog graha. S vremenom je dodano više sastojaka, poput želea od trave ili različitih voćnih želea i kremastog kukuruza.

Naribani led sastoji se od mješavine kondenziranog mlijeka, obojenog sirupa i prirodnog palminog šećera koji se zove Gula Melaka. To je savršen desert za vruće ljetne dane - zamislite ga kao malezijski pogled na sladoled!

14. Putu mayam

Putu mayam je malezijska adaptacija popularnog deserta jugoistočne Azije poznatog kao iddiyappam, koji je porijeklom iz Južne Indije. Jelo se u osnovi sastoji od rižinih rezanaca napravljenih od rižinog brašna i kokosovog mlijeka, ali možete dodati neke dodatke ako ga želite malo uljepšati!

Rezanci se zamotaju u krpu i potom kuhaju na pari, dajući im tanki i konacni oblik. Već je prilično slatko zahvaljujući kokosovom mlijeku, ali ako ga želite učiniti slađim, možete po vrhu posuti malo palminog šećera (Gula Melaka).

Ponekad se rezanci kuhaju na pari uz lišće pandana kako bi postali aromatični i dali im okus. Putu majam najbolje je ohlađen!

15. Cendol

Ovaj šareni i pomalo čudnog izgleda desert mogao bi se opisati kao malezijski sladoled. Ima puno varijante cendola , poput cendol pulut, cendol campur i cendol bandung među ostalima! Ako želite probati neku jedinstvenu hranu u Maleziji, počnite s cendolom.

Osnovni sastojci u cendolu su žele od zelenog rižinog brašna, palmin šećer (Gula Melaka), kokosovo mlijeko i strugani led. Različite države dodaju različite preljeve, ponekad (osobito u Johoru) ima crvenog graha razbacanog po vrhu poput posipa — čudno, ali ukusno!

Ispicajte ga kroz slamku ili jedite žlicom, nema pogrešnog načina da uživate u cendolu!

Završne misli o malezijskoj hrani

Kao što ste do sada vjerojatno otkrili, malezijska hrana je besprijekoran spoj multikulturalnih azijskih kuhinja.

Bez obzira volite li zvuk jednostavnog nasi lemaka ili satay ražnjića umočenog u ukusan umak ili šareni i slatki kuih, Malaysia će zadovoljiti svako nepce.

Svako jelo ima nešto odvažno, osvježavajuće i jedinstveno. I to je ono što Maleziju čini top destinacijom za gurmane!

Je li vam zbog jednog od ovih jela zakrulio želudac? Javite nam u komentarima.